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花月嵐のブランド力

 

 

万全のバックアップ体制

お客様視線で問題提起!!人呼んで「仮面バイザー」

普通のお客様を装い入店、息を殺しスタッフの一挙手一投足を逃さず重箱を突くような指摘を上げる男達、人呼んで『仮面バイザー』。一般に知られる『ミステリーショッパー』とは異なり、花月嵐のマニュアルに精通した本部精鋭メンバーが実施するため、曖昧な主観ではなく、適切な改善点を、その場で指導できます。スープを口に入れただけで、的確にその温度を当てる者、店内ポスターの数ミリのズレを一瞥で見抜くもの、従業員用語が適正であるかを一瞬で見抜く者などがいるとも言われている。実際のお客様は文句が有っても口にしないで再来店をしない方々が大多数。その見えない声を拾い上げ、お店の改善のためにフィードバックするのが仮面バイザーの本当の目的なのです。

運営と経営のプロフェッショナルが両面サポート!

今でこそしっかりと経営されている弊社加盟オーナーの方々も独立した直後は、ふと不安になることがあったそうです。『経験の少ない自分がこの店舗を円滑に運営できるだろうか?』『よくよく考えたら、経営について勉強してこなかった』など今までと違う環境に戸惑い、悩むのも当然です。そこで、弊社では、そのような方に不安を解消し、安心して店舗運営・経営をしていただくために、運営と経営のプロをそれぞれ配置しました。お客様の満足度を高め、お店の売上向上に努める「スーパーバイザー」と事業の成功のために、計画進捗管理や改善提案を行う「経営コンサルタント」。この2重のサポート体制で、事業経験がない方でも、プロのラーメン経営者へと着実にステップアップをしていただけます。

  1. 住田
  2. 平野

『特』から『滅』まで7段階の格付け!!「評価基準表」!!

評価基準表

自分自身は一生懸命頑張っているつもりでも、お客様の評価がお店の価値を決めるもの。あなたのお店はどのようにお客様の目に映っているかをお伝えする、それが『店舗評価基準表』です。現状のレベルを認識することで、ステップアップのための解決策を探します。毎月の店舗訪問で、この基準に基づきスーパーバイザーが店舗の格付けを行います。この類い稀な評価基準は、時に厳しすぎるとテレビ番組でも紹介されましたが、お客様の喜びが私達の成功に直結しているからこそ、全店一丸となり妥協のない高いレベルの運営を常に追い求める必要があるのです。

まずは説明会でらあめん花月嵐を研究しよう!!

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