★あなたの「そこが知りたい!!」をスッキリ解消!!★
先輩オーナーインタビュー
小野寺豊オーナー
(京急久里浜駅前店・横須賀中央店)
なれた理由。
自己資金が少なくても独立できる！
自分であれこれしてみたい気持ちが強かったので、常に”独立”という思いを持って職を転々としてきました。
飲食から営業まで経験した上で花月嵐を選んだのは、自己資金が少なくても独立できる点です。
まずは社員として経験と資金を蓄えることができるのは大きな魅力でした。
その人にあったサポートをしてくれる！
売上が伸びず精神的に落ち込んでいた時があり心配された本部の方が、売上好調なFCオーナーさんとお話する機会を設けてくれたんです。
私のやる気に火を付けるにはそれが一番だと見極めて、実際それを機に売上が上向きました。
決められた対応ではなく、自分と向き合って最良のサポートをしてくれるんです。
新規、引継ぎ、それぞれの良さを実感！
経営している2店舗は、それぞれ「新規店舗開業プラン」と「既存店引継ぎ開業プラン」で開業しました。
新規はゼロからつくり上げる楽しさがあり、従業員もお客さんもすべてが新しいのでお店への愛着が強くなります。
引継ぎの良さはスタート時点ですべてがそろっている点と資金が抑えられる点で、お店が軌道に乗ったと実感できるまでが早いと思います。
従業員とつくる”おもてなし”
様々な業態で働き実感したことは、どんな仕事においてもホスピタリティが大切ということです。
なので、それを強く感じるお店を目指し、従業員教育に力を入れています。
「厳しく、でも厳し過ぎず」がモットーです。本部の方がそうしてくれるように、私も従業員ひとりひとりに合った接し方を心がけています。
継続できる人は強い！
調理や店舗オペレーションは一朝一夕にはできず、はじめは大変だと思います。
でもコツコツ積み重ねた力は確実にお店を強くし、次を目指す力にもなるので、続ける努力ができる方はぜひオーナーを目指して欲しいですね。
くじけそうになったとしても、本部の方々が絶対的な味方でいてくれるので心強いですよ。