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先輩オーナーインタビュー

川部ひとみオーナー

川部ひとみオーナー

らあめん花月嵐
刈谷駅前店
2013年4月12日オープン

女性店主として独立しました!
笑顔あふれるお店が目標です。

なぜ花月嵐に加盟しようと思われたのですか?

川部オーナー ) 自分が育って来たこのお店を受け継ぎたいと思っていましたが、フランチャイズの方が体制がしっかりして安心だろうと調べていました。すると当時『ベジラーメンNANA』を期間限定メニューで出している花月嵐に目がいきました。

男性のイメージのあるラーメン屋さんなのに、女性をターゲットにしてしかもピンクレディーの未唯mieさんを起用していて、自分の中のラーメン屋さんのイメージがすっかり変わりました。直感だったのですが、ここなら女性の私でも出来るかもしれないと思い、説明会に参加したのがきっかけでした。

仕事におけるこだわりや、
大切にしたいと思っている事をお聞かせ下さい。

川部オーナー ) ラーメン業界に女性の店主は珍しいと思いますが、私は決して不利ではないと思っています。花月嵐は、女性でも出来る様に調理オペレーションが洗練されていて、研修システムもしっかりしているからです。女性や家族連れが入りやすい、女性ならではの温かくて居心地の良いお店にしていきたいです。

今後の目標を教えて下さい。

川部オーナー ) まだオープンしたばかりですので、もっともっと多くの方々に私達が真心を込めて作ったラーメンを召し上がって頂きたいと思っています。また生まれ育った刈谷の町が大好きなので、地元の方々にたくさん来ていただける、愛されるお店にしたいです。両親の築き上げたこの土地に、しっかり根を張った営業をしていきます。

これから独立を考える方へ、アドバイスをお願いします!

川部オーナー ) 加盟からオープン準備まで、本当にいろいろとサポートしてもらいました。特にオープン前は本部スタッフの方々が連日遅くまで準備にあたってくださって、ここまでやってくれるんだと感謝と同時に感心したほどです。私のように子供がいる女性でも、こうして加盟してラーメン店をオープンできるので、同じようにラーメン店を始めたいと思っている女性にもお薦めしたいです。
皆さん夢をあきらめないでくださいね!

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