先輩オーナーインタビュー
焼肉店、ステーキハウス店勤務を経てらあめん花月嵐で独立した三浦オーナー。
夫婦二人三脚で地元密着の既存店を引継ぎ、売り上げを伸ばしたその秘訣とは－。
独立を視野に入れ花月嵐で働き、念願だったオーナーになった小野寺さん。
3年で2店舗を経営するほどの成功を、いかにして掴み取ったのか―。
LED関連の仕事から「既存店引継ぎプラン」で開業した
４０代。
まったくの未経験で最初は分からないことばかりだったという丸山オーナーが見事店を持ち成功した裏には、自分を信じ、本部を信じてコツコツやり遂げる強さがあった―。
飲食未経験の異業種から50代で「新規店舗開業プラン」
を利用して独立。
ラーメン店オーナーになった星野さん。
なぜ新しい世界にチャレンジしたのか、そして何をつかんだのか―。
大手ファミリーレストランの店長から「既存店引継ぎ開業プラン」を利用して独立。
ラーメン店オーナーになった綿貫さん。
飲食のプロがなぜ花月嵐からの独立を選んだのか―。
飲食未経験で、花月嵐の〝既存店引継ぎ開業プラン〟を利用して独立。わずか2年で2店舗のオーナーになった室伏剛太さん。
競合店も多く、入れ替わりが激しいラーメン業界でいかにして成功を掴み取ったのか―。
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